材料
特製白ホルモン２個 （味がついてますので調味料は特に必要無いです。）
人参 中ぐらい１本
ゴボウ ２分１本
角コンニャク １個（約２８０g）
ジャガイモ 中ぐらい２〜３個
大根 ２分１本
下準備
大根は角切り、もしくは拍子切りにして湯通しをする。
コンニャクは２cm角ぐらいに手でちぎり、湯通しをする。
人参はいちょう切り
ジャガイモは２cmの角切り
ゴボウは乱切りにして水につける。
作り方
白ホルモンと湯通しをしたコンニャク、ゴボウを鍋に入れて中火の弱火でじっくりと火にかけます。
途中、焦げ付かない様に木べらで鍋底を混ぜてください。コトコト１時間。
そうすると、ホルモンがクルっと丸くなってきます。
次にジャガイモ、大根、人参を入れる。
ジャガイモに火が通ったら弱火にして30分以上煮込んでください。
３０分煮込み、塩で味を調えたら完成です
刻みネギをちらしてお召し上がりください。
当店での作り方です。参考までに。 |
